豊後水道のとらふぐを全国へ

YANAI SHOTEN’S PRIDE

水揚げしたばかりのふぐはゴリゴリと硬く、旨みもまだ出ていない状態です。ふぐ本来の弾力と旨みを引き出すには、適切な熟成が欠かせないのです。

柳井商店では、注文が入った段階でとらふぐを〆て熟成をスタートさせます。お届け日から逆算しながら、ちょうど食べごろになる日に合わせて丁寧にさばき、冷蔵のまま産地直送でお届けします。

お客様の手元に届いたその日が、
最も美味しい瞬間。

冷凍技術の進歩により、ふぐは全国どこでも手軽に楽しめるようになりました。柳井商店も高品質な冷凍ふぐを取り扱っています。しかし、「生」はそれとは別次元の美味しさです。

口に入れた瞬間のとろけるような食感、昆布出汁に溶け出す澄んだ旨み——それを知ってしまうと、もう忘れられなくなる。そう語るリピーターが後を絶ちません。

とらふぐ一筋の職人が開発、料亭品質 完全生対応でお届けします

どんなに冷凍技術が進化しても、生の状態より美味しくなることはありません。鮮度の良いものを、冷凍せずにそのまま食べるのが一番です。

だからこそ柳井商店は、料亭品質の「生のとらふぐ」をご家庭でお召し上がりいただけるよう、15年以上試行錯誤を重ねてきました。これを食べて、万が一「美味しい」と思わせられなかったら、ふぐ専門家として、あなたを満たすことを諦めるしかありません。大分県佐伯市の料理屋「ふぐの柳井」の味をそのままご家庭で。それが、柳井商店の「完全生対応」です。

RYOTEI QUALITY

料亭品質の
『生のとらふぐ』を。

ご家庭で食べられる最高の商品を目指し、大分県佐伯市で15年続く料理屋「ふぐの柳井」の味をそのままご家庭で召し上がれるように作りました。

これこそ、まさに料亭の味。最高品質のとらふぐを、是非ご家庭で、「完全生対応」でご賞味ください。

１日限定10食！

生のとらふぐは完全予約制！

一度も冷凍していない、生のとらふぐは鮮度が命。1日にお送りできる量が10食に限定されています。確実にお受け取りが可能な日時をお選びください。

大分の養殖のとらふぐは
一年中食べられます！

OITA FUGU

ふぐといえば冬のイメージ。確かに一般的には、秋の彼岸から春の彼岸までが旬とされています。しかし大分では、そんな常識が通用しません。

漁が解禁となるお盆過ぎに、ふぐのとても美味しい時期があります。地元の人々はこれを「逆旬」と呼び、こっそり楽しんできた、知る人ぞ知る美味しさがあるのです。

柳井商店のとらふぐは豊後水道の沖合で育てた養殖ふぐ。天然ものが獲れる時期に左右されず、夏も冬も常に最高の状態の「生」でお届けできます。

HOW TO EAT

HOW TO EAT

GIFT

ふぐは見た目も豪華で、贈り物としてや記念日に家族そろってお召し上がりいただくのにぴったりです。

• ✦年末年始のご家族へ
• ✦誕生日の友人へ
• ✦還暦祝いに
• ✦部長のお祝いへ
• ✦お酒好きのあの人へ

とらふぐ一筋40年の柳井商店が
自信をもってお届け！史上最高の逸品！