～通年楽しめる新たなふぐ文化の創造で、地域と産業を支える～
ミッション.01
高品質な養殖ふぐの価値を広く伝える
佐伯市が誇る養殖ふぐの魅力と品質の高さを積極的に発信し、佐伯が誇るそのブランド価値を全国へ広げます。
ミッション.02
年間を通じた楽しみ方を提案し、需要を喚起する
“ふぐ＝冬”というイメージを見直し、春・夏・秋も味わえることを伝えることで、ふぐの新たな魅力と需要を広げます。
ミッション.03
地域水産業の持続的発展と、食文化の創造に貢献する
生産・流通・消費の各面から水産業を支え、次世代へ継承される佐伯市の水産業と食文化を育み、地域の発展に貢献する
一般社団法人ふぐ推進協議会の目指すビジョン
ふぐと共に、佐伯の海の恵みが日本中の食事を彩ることで、
活気あふれる地域社会を実現します。
私たちは、佐伯の豊かな海で育まれた養殖ふぐを通じて、人々の食卓に新たな彩りと感動を届けていきます。
“冬の味覚”という枠を越えて、ふぐが一年を通じて楽しめる存在として日常に根づくことで、佐伯の海の恵みが日本中の暮らしとつながっていきます。
こうした食文化の広がりは、ふぐに関わる生産者・流通・飲食業など多くの人々の活力となり、地域産業を支える原動力へ。
ふぐが架け橋となり、世代を越えて地域に誇りと笑顔をもたらす――そんな活気あふれる地域社会の実現を目指します。
私たちの取り組み
ふぐを通じて、地域の未来を育てる。
佐伯市が誇る養殖ふぐの価値を高め、通年での需要を生み出すことで、関連産業の活性化と新たな食文化の創造に取り組んでいます。地域の水産業を持続可能なかたちで次世代へつなげていくために、以下のような活動を行っています。
通年消費を促す価値発信
冬だけの味覚から一年中楽しめるごちそう」へ。高品質なふぐの安定供給体制と魅力を、PR活動や情報発信で全国に伝えています。
食育活動とふぐ食の推進
学校や地域イベントでの食育活動や、レシピ開発・料理人とのコラボを通じて、ふぐに親しむ文化を育んでいます。
ふぐ体験型イベント開催
消費拡大を目的とした試食会、フェア、展示会などを通じて、ふぐの魅力を体験的に伝える場づくりを行っています。
生産・流通の技術支援強化
ふぐの生産・加工・流通・販売の各工程での技術向上や効率化に向けた調査・研究・情報共有を行っています。
地域ブランドと経済の活性化
“佐伯のふぐ”を地域の誇りとして確立し、観光やギフトなど多面的な展開によって地域経済全体の底上げを目指します。
担い手育成と技術の継承支援
将来のふぐ産業を担う若手漁業者の育成や、ベテランの技術継承を目的とした研修・セミナーの開催を行っています。
なぜ今、“ふぐ”なのか
～佐伯の海が抱える、未来への課題～
大分県佐伯市は、全国有数の養殖ふぐの生産地。
生産者のたゆまぬ努力と技術革新により、通年を通して高品質なふぐを安定供給できる体制が整っています。
しかしながら、「ふぐ＝冬の味覚」という固定観念が根強く、消費は冬期に大きく偏っているのが現状です。
この季節偏重の需要構造は、年間を通じた安定雇用の創出を難しくし、産業の未来を担う後継者育成にも大きな壁となっています。
さらに近年では、海洋環境の変化や燃油・養殖資材価格の高騰など、持続可能な水産業の実現に向けた新たな課題も浮き彫りになっています。
佐伯の水産業が今、直面している課題
佐伯市では、水産業の未来を見据えた多様な取り組みが進められています。
地域の基幹産業である漁業を次世代につなげていくために、今、
以下のような課題が浮き彫りになっています
- ・地域の活力を生み出す「元気な浜づくり」
- ・養殖業のさらなる安定と発展
- ・担い手不足への対応と技術継承
- ・多様な販路拡大による収益力の強化
こうした状況の中で、私たち一般社団法人ふぐ推進協議会は、民間の立場から“ふぐ”という地域資源を軸に、ささやかでも具体的な貢献をしていきたいと考えています。
“ふぐ”の新しい価値を、次世代へ
私たちは、季節を問わず高品質なふぐが楽しめることを、より多くの人に伝えていくことで、
消費者の意識を変え、新しい食文化の創造と普及につなげたいと考えています。
情報発信・食育・イベントなどを通じて、「冬だけのごちそう」から「通年で楽しめる地域の誇り」へ。
ふぐを通じて、佐伯の水産業と地域社会の持続可能な未来を支えていきます。
一般社団法人
ふぐ推進協議会
法人のポリシー
- ふぐの魅力を生活文化として根づかせる
- ふぐの通年消費という新たな常識を築く
- 地域資源の価値を全国に発信
- 食育を通じて未来の消費者を育てる
- 生産から消費までをつなぐ支援
- 地域経済と雇用の安定に貢献
- 技術の継承と担い手の育成を応援
- 持続可能な水産業のあり方を探求
社団概要
団体名 一般社団法人ふぐ推進協議会
会社法人等番号
所在地
〒876-0815 大分県佐伯市野岡町1丁目8番27号
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